|
Smörgåsar
Vi specialkomponerar 3-rätters menyer på förfrågan och enligt årstid/förutsättningar
Alla våra bufféer kan serveras som bordbuffé för ett tillägg på 10% Månadens Amerikansk Medelhav
Höst Rådjurspaté med bacon samt lingon och äppel & lingonchutney Enbärsgravad lax med dillpesto Kantarell och prästostpaj Kräftstjärt och potatissallad Tunnbrödsstubbar med renstek och pepparrotsröra Ljust och mörkt bröd Karl-Johan och basilika färskost 210 kr per person
Svensk Varmrökt lax med salsa verde Skagenröra med crostinis Tunnskuren pepparstekt biff Västerbottenpaj med sikrom och gräslök Rökt lammbog med pepparrotscréme Färskpotatissallad med sparris och västerbottenost Krispig primörsallad Spisbröd Smör & Prästost 280:- Litet sill och strömmingsbord med tillbehör 85:- Dessertförslag Smulpaj efter säsong 35:- Knaprig skinkstek med äppelmos och brysselkål Stekt inlags strömming Brantevikssill Per i viken korvar Leverpastej med pressgurka Skånsk senapspotatis Kaviarcréme Kavring och knäckebröd 210:- Dessertförslag Kivikäppelkaka med vaniljsås 40:- Örtbakad kyckling med paprika och tryffelconfit Spenatsallad med lammfilé, rostad fänkål, svamp och tomat Färska rödbetor med fetaost och balsamico Rostade rotfrukter, potatis, och oliver i honungsvinaigratte Cheddar och chili fyllda tortillas Foccacia med soltorkad tomatröra Dessertförslag Hallonfylld brownie med mörk chokladmousse 40:-
Ceasarsallad med kycklingspett Nachos Tomatsalsa Guacamole BBQ marinerade babyback ribs 90 g Hamburgare p.p Hamburgerbröd Cheddarost Grillad majskolv Coleslaw Tomat och löksallad Saltgurka Senap och ketchup 275:- Dessertförslag Cheesecake med rörda jordgubbar 40:- Italiensk Tomat-
och Mozzarellasallad Salami Kalkonbröst Inlagda Kronärtskockor Soltorkade Tomater Varma tillval Gratinerad ricottafylld canelloni med tomat&basilika Vitello tonato 40:-/st Dessertförslag Tiramisu 40:- Varmt och kallt runt medelhavet Citronbakat majskyckling bröst Vitlök och rödvins marinerad lammrostbiff Ugnsbakad fänkålskryddad laxsida Plommontomatsallad rostad paprika, rödlök och kapris Haricotsverts och vita bönor med äppelcidervinäger och bladpersilja Bladsallad romanesco med parmesanflakes och jungfruolja Timjanrostade potatisar och söta morötter Toscans gratäng med kronärtskocka, röd peppar och basilika Mangosalsa med lime och sticklök Bbq sås med apelsin och kummin Gurka och yoghurtdressing med mynta Pannbröd med rosmarin, oliver och havsalt Färskost med schalottenlök 225 :- Paella med kyckling, räkor och choritzo Citronaioli Baconlindade dadlar Jamon Serano Choritzo Manchego med membrillo Soltorkade tomater Dessertförslag Créme Catalan med grapefruktsallad Vattenmelon och fetaostsallad med sticklök och persilja Grillade lammracks vitlök och citron Kycklingfilé med tahini, vildgurka, päron och pistage Lins och bönsallad med tomat och harissa Grillade marinerade grönsaker Hoummus Tzatsiki Pitabröd Dessertförslag Baklava, turkish delight 50:- ½ Krabba Kamchatka krabb Brännvinsost Kryddost Smör
Papayasallad med räkor,cashewnötter,sticklök och noucchamdressing Asiatisk carpaccio med rostad vitlök och soya Koreanska ribs Färska vårrullar med het chilidip Nudelsallad med kyckling,groddar och wasabi Kimchi Fried rice med grönsaker 245:- Tillägg Panengcurry med kyckling 45:- Dessertförslag Cocosmaräng med choklad och lime 40:-
Minsta beställning 40 personer
Ring eller maila för dagens lunch 120:- Lunchbufféer 145 kr Lunchbuffé 1 Kall inkokt lax med pepparrots créme Färskpotatissallad med spenat, kräftor,dill och rödlök Västerbottenpaj med kantareller Citron och svartpepparfärskost Bröd Lunchbuffé 2 Lammspett Taboulleh med torkad frukt och nötter Grillade marinerade grönsaker Myntayoghurt Tallegio Bröd Lunchbuffé 3 Rosmarin,oliv och citronbakade kycklingklubbor Pastasallad med tomatpesto och krispiga grönsaker Lönneberga-skinka och melon Fetafärskost créme med rosépeppar och lime Bröd Minsta beställning 40 personer Kalkon, avokado, ruccola, färskost, gurka, tomat Hoummus,
avocado, paprika,ruccola och groddar Wraps 63:- Tortillbröd fyllda med: (väldigt matiga!) Chilimarinerad rostbiff med currypotatisallad, pickles och rostad lök Gravadlax, senap/dill potatis och grönsaker Skagenröra, potatis och grönsaker Pepparstekt biff med avocado, keso, chili, majs och paprika
Minsta beställning 40 personer Grekisk bondsallad 65: Pastasallad Ivåra pastasallader är basen örtmarinerad penne och isbergssallad
Rostbiff, cornichons,tomat,majs,syltlök, rostad lök och persilja 75:- Tonfisk,kapris,rödlök, oliver,ägg, hericote vertes,citron och dill 75:- Grillad kyckling, oliver, fetaost, tomat och babyspenat 75:- Rökt skinka, ost, creme fraiche, pepparot 75:-
Minsta beställning 40 st av varje sort Upplagda i glas,äts med liten gaffel Rosmaringrillad lamminnerfilé med babyspenat, portobello och rostad fänkål 40:- Cévich med scampi och mango 40:- Mandelpotatissallad med sparris, sockerärtor, peccorino och tryffelolja 30:- Het glasnudelsallad toppad med halstrad tonfisk 35:- Rostad jordärtskockssoppa med skaldjurstartar 35:- Ceasarsallad med parmesansicks 30:- Ceasarsallad med parmesansicks och grillad kyckling 40:- Gazpacho med rökt lax, avrugakaviar och chiliparmesankex 35:- Moules cocktail med citronaioli och krutonger 35:- Munsbitar Crostini med chevrecréme och honungskaramelliserad valnöt 25:- Kallpressad ankleverterrin på brioche, toppad med rödvinskokta fikon 35:- Paprika rostad laxkub med mango och citrongräs på majschips 30:- Västerbottenpaj toppad med löjrom, rödlök och gräddfil 35:- Måsses hemlagade rådjurspaté på danskt rågbröd, toppad med cornichon och lökmarmelad 30:- Parmalindat fikon med gorgonzola och balsamico på(gaffel) 30:- Jordärtskocksmousse med ostronskivling och peccorino (på sked) 25:- Limegravad lax med ruccola, soltorkad tomat och pinjenötter (på gaffel) 35:- Kycklinglevermousse på pumpernickel, toppad med pancetta och äpple 30:- Gubbröra i mini tunnbrödrulle 25:- Svensk minpizza toppad med oxbringa, pepparrot och äpple 30:- Varmrökt lax med krämiga pickels och laxrom, serverat på knäckebit 35:- Carpaccio med anklever, kronärtskocka och fikon 35:- Skaldjursrillette med chili och ägg på crostini 30:- Svampduxelle med tryffelaioli på crostini 25:- Chevrépaj med honung, rödlök och balsamico 30:- Tonfisktaco 35:- På spett Paprikasotad lax med chorizo och selleriremoulad 35:- Tomat och mozzarella med basilikaolja 30:- Gremolatamarinerad kyckling med rostad paprika 30:- Lammfärs med chévre och aprikos 30:- Bouillabaisse (marulk,räka,fänkål, tomat och rökt mussla) 35:- Antipasti (melon, parma,soltorkadtomat,salami och tallegio) 30:- Knaperstekt ankbröst med hoisinsås och chilipicklad gurka 35:- Fruktspett med jordgubbe, ananas och vindruva 25:-
Som komplement till en cocktailbuffé rekommenderar vi ett ost fat med
Tallegio, Gorgonzola samt Brie toppad med nötter, balsamico och olivolja serveras med baguette 50:-
Önskar ni grillkock på plats 350:-/tim per kock Grill 1 Nachos och tomatsalsa 200 g hamburgare med bröd Cheddarost Coleslaw Tomat, lök, sallad Saltgurka Bakad potatis Citronsmör
Grill 2 Nachos och tomatsalsa Gremolatamarinerade kycklingspett Chili bbq och honungsmarinerad fläskkarré Pastasallad med fetaost, soltorkade tomater & oliver Bakad potatis med limesmör Het tomat/majssalsa med lime och koriander Grönsallad Tzatziki Baguette
Grill 3 Salsiccia Tomatsalsa med chili och paprika Ceasarsallad med krutonger Potatis och primörsallad med hyvlad parmesan Mangosalsa med koriander Tzatziki Baguette Dessertförslag Rabarberkaka med vaniljsås Pannacotta med myntamarinerade jordgubbar Osttallrik 40:-
|
till toppen